🤍 Cream cheese de chocolate blanco 🤍
Una de mis preferidas para cubrir, rellenar y decorar tortas, como la Carrot cake o la Red velvet.
Tiene un sabor perfectamente equilibrado entre el queso crema y el chocolate blanco; no es empalagosa sino más bien tiene el dulzor justo; se puede usar inmediatamente después de preparada y es bien consistente así que permite decorar con manga.
Y la mejor parte es que se elabora rapidísimo.
Las tiene todas a favor.
Esta es la manera en que yo la preparo 🤍
🤍 Cream cheese de chocolate blanco 🤍
Una de mis preferidas para cubrir, rellenar y decorar tortas, como la Carrot cake o la Red velvet.
Tiene un sabor perfectamente equilibrado entre el queso crema y el chocolate blanco; no es empalagosa sino más bien tiene el dulzor justo; se puede usar inmediatamente después de preparada y es bien consistente así que permite decorar con manga.
Y la mejor parte es que se elabora rapidísimo.
Las tiene todas a favor.
Esta es la manera en que yo la preparo 🤍
Paso a paso
- 1
En un recipiente apto para microondas colocamos el chocolate blanco trozado y calentamos en intervalos de a 30 segundos hasta que se derrita. Mezclamos para homogeneizar y dejamos que baje la temperatura.
- 2
Colocamos la manteca a punto pomada (NO derretida!) en el bowl de la batidora y añadimos el azúcar glass tamizado. Integramos con espátula de silicona (así no vuela el azúcar impalpable al batir) y luego llevamos a la batidora a velocidad máxima hasta obtener una crema sedosa y bien aireada.
- 3
- 4
Añadimos la esencia de vainilla y luego el chocolate blanco derretido pero que no esté caliente, de manera que no derrita la manteca. Agregar de a poco para corroborar que no está demasiado caliente y luego batir hasta integrar bien.
- 5
- 6
Añadimos el queso Finlandia FRÍO y batimos apenas 5 segundos, sino se cortará, luego seguimos integrando a mano con una espátula.
- 7
Se obtiene esta crema sedosa que ya tiene una consistencia adecuada para decorar con manga. En caso de querer que esté más consistente llevar por 15 minutos a la heladera y mezclar antes de pasar a una manga.
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