Soufflé (falso!) Caprese de arroz 🌾 🍚
Sigo con mis recetas @vegetarianas... hoy el clima cambió y disminuyo un poco la temperatura, pero se me ocurrió un almuerzo "tibio" un "soufflé " de arroz con caprese, y una ensalada 🥗 de guarnición ( ensalada simple de lechuga, rúcula, tomates peritas rojo, amarillo y negro). En general bien!
Soufflé (falso!) Caprese de arroz 🌾 🍚
Sigo con mis recetas @vegetarianas... hoy el clima cambió y disminuyo un poco la temperatura, pero se me ocurrió un almuerzo "tibio" un "soufflé " de arroz con caprese, y una ensalada 🥗 de guarnición ( ensalada simple de lechuga, rúcula, tomates peritas rojo, amarillo y negro). En general bien!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos antes, también las hierbas. Trozar los quesos.
En una cacerola ponemos el arroz, las 2 1/2 tazas de agua, sal y la albahaca seca, cocinar hasta que el arroz esté al dente.
- 2
Cuando el arroz está pronto, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco...
En la licuadora ponemos un poquito de agua, (para ayudar a licuar)luego el arroz, 1/2 taza de queso rallado parmesano, el orégano seco, los dos huevos. Licuados hasta que quede una textura homogénea y ligeramente líquida.
- 3
Ponemos esta mezcla en una asadera previamente aceitada, por encima añadir la 1/2 taza de queso 🧀 rallado parmesano y llevar a horno precalentado a 100oc por unos 20 minutos, o hasta ver que se forma una capa crocante.
- 4
Retirar del horno, dejar reposar unos 3 minutos y añadir los quesos ricotta y roquefort, luego los tomates peritas en tiras y por último la albahaca fresca. Servir!
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