Pollo con mole y arroz mexicano

Name: Pollo con mole y arroz mexicano
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 muslos de pollo; Cilantro; Pasta mole roja; Sésamo tostado; Sal; 200 gr arroz; 1 cebolleta; Cilantro; 600 ml caldo de la cocción de pollo; 15 gr mantequilla; 70 gr maíz dulce; Aceite y sal

Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx

Pollo con mole y arroz mexicano

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

Para el pollo:
3muslos de pollo
Cilantro
Pasta mole roja
Sésamo tostado
Sal
Para el arroz:
200 grarroz
1cebolleta
Cilantro
600 mlcaldo de la cocción de pollo
15 grmantequilla
70 grmaíz dulce
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Ponemos agua en una olla al fuego añadimos sal y una vez que echa hervir añadimos los muslos de pollo y cocinamos por 30 minutos, ponemos los mulos en una bandeja apta para el horno y reservamos el caldo
2

Untamos los muslos de pollo con la salsa mole y llevamos al horno a 180 grados calor arriba y abajo horneamos por 20 minutos, una vez que ha terminado de hornearse le añadimos semillas de sésamo por encima
3

Ponemos en una picadora la cebolleta y el cilantro cantidad al gusto procesamos y reservamos, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite salteamos unos segundos el arroz y añadimos el picado de cilantro y cebolleta cocinamos un par de minutos
4

En ese momento añadimos el caldo de la cocción de pollo y cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante, dos minutos antes de terminar la cocción añadimos el maíz dulce y la mantequilla dejamos que termine de cocinarse y ya lo tenemos listo para servir