Pollo al horno, al Pedro Ximénez con champiñones

Name: Pollo al horno, al Pedro Ximénez con champiñones
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 muslos de pollo; 1-2 cebollas; 2 dientes ajo; 300 ml Pedro Ximénez; 500 gr champiñones; Sal, pimienta y Aove

Miguel Garcia @miguelgc

Arganda Del Rey

En 1 hora hacemos una receta sencilla y súper rica.

Pollo al horno, al Pedro Ximénez con champiñones

Miguel Garcia @miguelgc

Arganda Del Rey

En 1 hora hacemos una receta sencilla y súper rica.

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Ingredientes

1hora

3 raciones

8muslos de pollo
1-2cebollas
2 dientesajo
300 mlPedro Ximénez
500 grchampiñones
Sal, pimienta y Aove

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Limpiamos y preparamos los muslos. Los ponemos en una bandeja de horno. Chorro de aceite y salpimentamos. 45 min a 200°. Daremos la vuelta a mitad de tiempo.
2

Cortamos la cebolla y ajos. Sofreímos todo despacito. Ajustamos de sal.
3

Una vez pochado. Añadimos el Px y dejamos reducir hasta la mitad aprox. Trituramos todo el sofrito y reservamos.
4

Pasados 45 min de horno, volvemos a dar la vuelta al pollo y echamos la salsa encima. Impreganamos bien todo. Dejamos 15 min más volteando a mitad de tiempo.
5

En una sartén aparte ponemos los champiñones solos. Echaran mucho agua. Lo dejamos reducir. Y servimos junto al pollo. LISTO!!!