Se licuan los frijoles con el líquido que traen, se vacían en una cacerola con un poco de aceite a que se calienten y se rectifica el sazón.

Se pasan por aceite las tortillas

Se revuelven los huevos, se les agrega sal o consomé y se cocinan al gusto.

Se rellenan con el huevo las tortillas doblándolas por la mitad, se bañan con el frijol y se sirven con crema, cebolla, salsa y queso.

Como desayuno me gusta rellenar con huevo, si son para la comida prefiero utilizar pollo deshebrado.