Pierna en salsa roja

Name: Pierna en salsa roja
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g pierna de cerdo para deshebrar; 1 chile ancho; 3 chiles guajillo; 2 jitomates grandes; 2 cucharadas ajonjolí tostado; 1 pedazo canela; 1 cubo chocolate tipo abuelita; 1 consmate rojo; 2 ajos asados; 2 pimientas; 2 clavos; Sal; 1 Cebolla; Laurel

Nallely Jimenez @Noraeva23

Pierna en salsa roja

Nallely Jimenez @Noraeva23

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Ingredientes

1:30 minutos

4 raciones

500 gpierna de cerdo para deshebrar
1chile ancho
3chiles guajillo
2jitomates grandes
2 cucharadasajonjolí tostado
1 pedazocanela
1 cubochocolate tipo abuelita
1consmate rojo
2ajos asados
2pimientas
2clavos
Sal
1Cebolla
Laurel

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Se cuece la carne con la mitad de la cebolla y unas hojitas de laurel
2

Se cuecen los jitomates con los chiles y ya cocidos se muelen con todos los demás ingredientes agregando agua del caldo de la carne
3

Ya bien licuado se sofríe la salsa y se sazona muy bien
4

Deshebrar la carne y después agrégale la salsa integra bien la carne con la salsa
5

Prepara como más te guste, en tostadas, burritos, tortas etc.