Cazuela de arroz meloso con codornices

Name: Cazuela de arroz meloso con codornices
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 codornices; 1 cebollas; 1/2 cucharadita pimentón1/2 cucharada de pulpa de ñora; 2 cucharadas tomate triturado extra; 1 cucharada picada de ajo y perejil; 100 gr judía verde cortada; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 L caldo aprox; Sal y pimienta; 2 vasitos arroz

jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias @jordivivero

Tossa De Mar

Cazuela de arroz meloso con codornices

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Ingredientes

45 min

2 raciones

2codornices
1cebollas
1/2 cucharaditapimentón1/2 cucharada de pulpa de ñora
2 cucharadastomate triturado extra
1 cucharadapicada de ajo y perejil
100 grjudía verde cortada
3 cucharadasaceite de oliva
1 Lcaldo aprox
Sal y pimienta
2 vasitosarroz

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Deshuesamos las codornices dejando las patas enteras y las pechugas limpias(reservamos las carcasas)
2

En una cazuela marcamos la carne salpimentada y reservamos... Las carcasas ya no las utilizaremos(aunque puedes hacer un caldo)
3

Añadimos un poco de caldo para levantar lo incrustado, añadimos un poco de aceite y pochamos la cebolla, sal y pimienta
4

Cortamos las pechugas en tiras y reservamos
5

Cuando esté pochada la cebolla añadimos el tomate, el pimentón, la picada, la ñora, las judías y las patas.. Rehogamos
6

Añadimos el arroz, rehogamos bien y ponemos el caldo, cocinar
7

Cuando nos queden 5 min añadiremos las pechugas cortadas y a comerrrr