Raviolis de Morcilla

Name: Raviolis de Morcilla
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 morcillas; 1 cebolla mediana; 1 morrón; 2 tomates; 1/2 litro Caldo verdura; 1 vaso vino tinto; Crema de leche; Pasta:; 1/2 kg harina 0000; 6 huevos; 1 pocillo de aceite

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Raviolis de Morcilla

Guillermo Guzman @cookllegui

Guardada

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Ingredientes

1 h 15 minutos

6 raciones

4morcillas
1cebolla mediana
1morrón
2tomates
1/2 litroCaldo verdura
1 vasovino tinto
Crema de leche
Pasta:
1/2 kgharina 0000
6huevos
1pocillo de aceite

Guardada

Paso a paso

1 h 15 minutos

1

Relleno: en un sartén, rehogar cebollas y morrón, luego agregar la morcilla sin la piel y desarmar hasta lograr una pasta.
2

Cocinar unos 15 minutos, dejar enfriar y reservar
3

Masa: Mezclar harina, huevos y aceite amasar
4

Y armar los ravioles
5

Salsa: 200 gr de morcilla, 2 tomates rallados, vino blanco laurel y caldo de verduras y por último agregar la crema de leche y hervir
6

Hervir los raviolis y a la mesa