SOPA DE GARBANZOS CON BRÓCOLI 🥦
Esta es una receta italiana
Paso a paso
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Ponemos en una cacerola 1 cucharada de aceite de oliva y ahí salteamos 2 dientes de ajo picaditos, 1/2 cebolla picada, 1 rama de apio quitadas las hebras y picada, 3 ramas de perejil picado, una zanahoria pelada y cortada en ruedas, agregamos agua a cubrir y dejamos que hierva, añadimos brócoli en ramitos, 1 hoja de laurel, 1 rama de romero y 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo y finalmente 1 taza de garbanzos cocidos.
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Pero necesitamos 3/4 de taza más de garbanzos y esos los molemos con la batidora de inmersión y los añadimos a la sopa cuando ya estén cocidas las zanahorias y el brócoli. Le podemos poner peperoncino aunque yo prefiero llevarlo a la mesa y que cada quien se lo ponga a gusto. Es deliciosa.
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Cfr. vid piovono.ricette https://www.instagram.com/p/C0bxJIsoW0p/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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