Preparación: Pon la carne picada en un bol y añadir el huevo. Sazona con la sal, pimienta negra, ajo y perejil. medio vaso de leche, y un poco de pan rallado. Mezcla todo bien ayudándote de un tenedor.
Forma las albóndigas. Ayúdate, pásalas por la harina y dales forma de bola con las manos.

Ponemos aceite de oliva en la sartén y añadimos la sepia troceada la retiramos y ponemos junto con las albóndigas.

Sofreír la cebolla previamente añadir la salsa de tomate, los guisantes y la zanahoria Dejar reducir el tomate removiendo de vez en cuando.
Incorpora el vino blanco dejar que reduzca.

Preparamos la picada. las rebanadas de pan, los las almendras los ajos en la picadora.