Poner a sancochar el pollo en agua con sal y una ramita de cilantro.

Cortar las papas y zanahorias en cubitos de 1 cm.

Mechar el pollo y mezclar con las papas y zanahorias ya cortadas.

Rallar la cebolla por el lado fino del rallo.

En un bowl hacer el aderezo añadiendo a la cebolla rallada, la mayonesa, nuez moscada molida, leche, mostaza, sal, azúcar y pimienta.

Mezclar hasta unificar todos los ingredientes.

Agregar el pollo y las verduras.

Dejar enfriar y listo!! Adicionalmente se le puede agregar cubitos de manzana sin piel, o mango, o durazno e incluso piña, le dará un toque especial a esta rica ensalada.