Papas rellenas
Receta sencilla de papas rellenas, se hacen rápido y quedan muy ricas
Papas rellenas
Receta sencilla de papas rellenas, se hacen rápido y quedan muy ricas
Paso a paso
- 1
Lavar bien las papas hasta sacarle toda la tierra, pero no pelar! Envolverlas con papel de cocina, mojarlas, colocarlas en un plato y llevar a microondas por alrededor de 12/15 minutos. Controlar a mitad de cocción. Si hace falta volver a mojar el papel. Están listas cuando clavás un cuchillo fácilmente
- 2
Mientras lavá unas cuantas hojas de espinaca, yo usé más o menos 1/4 de un atado grande. Picar grueso y reservar
- 3
Picar en trozos no muy chicos la panceta y llevar a una sartén amplia, cocinar hasta que se derrita la grasita. Ahí agregar el ajo picado bien fino Saltear solo unos segundos y agregar la espinaca. Cocinar un par de minutos nomás
- 4
Volvamos a las papas. Cuando estén cocinadas hacerles un corte para quitarles una "tapa" y ahuecarlas
- 5
Con la papa que sobró pisarla, hacer un puré y agregarlo a la espinaca. Agregar sal, pimienta, nuez moscada y una rodajita de manteca. Cocinar unos minutos integrando los ingredientes
- 6
Con la pasta obtenida rellenar las papas, colocar por encima queso y llevar al horno para gratinarlas. Retirar cuando el queso esté dorado
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