Paso a paso
- 1
Se pelan los langostinos. Los cuerpos se reseevan y las cáscaras se meten en una cacerola.
- 2
Se hace un caldo con las cáscaras. Unos 20 minutos desde que empieza a hervir. Se va quitando la espuma.
- 3
Se trocean y pochan las hortalizas: ajo, cebolla, pimiento.
- 4
Se añade pimienta, vino y tomate frito. Se sube un poco fuego para evaporar alcohol.
- 5
Se baja el fuego. Se añade pimentón y laurel.
- 6
Un par de minutos se incorpora el caldo de langostino.
- 7
Seguidamente se añaden los garbanzos
- 8
Se deja cocinar 15 minutos a fuego medio bajo.
- 9
Se añaden los langostinos y cuando cambian de color se apaga el fuego.
- 10
Se sirve
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Otra receta de garbanzos con producto marino
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Otra receta de legumbre marinera
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
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