Asado de cerdo al horno con puré de batatas

Name: Asado de cerdo al horno con puré de batatas
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo Asado de cerdo; 6 zanahorias; 1 berenjena; 1/2 kilo batatas; 50 grs. Manteca; Orégano; Condimento para pizza; Mayonesa; Sal; Nuez moscada; 1 cucharada queso crema

Sonia Gladys @SoniaylaAbu_1980

Buenos Aires

Una comida sencilla para la familia.

Asado de cerdo al horno con puré de batatas

Sonia Gladys @SoniaylaAbu_1980

Buenos Aires

Una comida sencilla para la familia.

Guardada

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Ingredientes

3 hs

5 raciones

1 kiloAsado de cerdo
6zanahorias
1berenjena
1/2 kilobatatas
50 grs.Manteca
Orégano
Condimento para pizza
Mayonesa
Sal
Nuez moscada
1 cucharadaqueso crema

Guardada

Paso a paso

3 hs

1

Colocar a macerar media hora la carne pintando con mayonesa, orégano y el condimento para pizza. Sal a gusto.
2

Cortar las zanahorias al medio bien peladas.
3

Pelar la berenjena y cortarla en rodajas finas.
4

Luego de la media hora de reposo macerando colocar en una fuente de horno, entre medio colocar las verduras y llevar al horno a temperatura media 200 grados.
5

Puré de batatas: colocar las batatas peladas en una olla, agregar sal y colocar agua hasta que las tapen. Hervir 1/2 hora para que estén bien blandas.
6

Retirar del agua y pisar junto a la manteca hasta que quede cremoso. Agregar la cucharada de queso blanco y la nuez moscada. Salar a gusto.
7

Colocar en cada plato una porción de carne junto al puré.