Solomillo en papillot, con cebollas y manzanas

Name: Solomillo en papillot, con cebollas y manzanas
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 solomillo; 1 cebolla mediana; 1/2 manzana chica; 3 batatas pequeñas; 1 pedacito de manteca

Rana Negro @maritodesanblas

Bahia San Blas

Solomillo en papillot, con cebollas y manzanas

Rana Negro @maritodesanblas

Guardada

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Ingredientes

1 hs

2 raciones

1/2solomillo
1cebolla mediana
1/2manzana chica
3batatas pequeñas
1pedacito de manteca

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Una hora antes, maridar el solomillo con vinagre, aceite perfumado de ajo, sal, pimienta y ají molido.
2

Pelar las batatas, cortar y empezar a cocinar, en este caso pizzera Essen. Luego sellar a fuego fuerte en sartén con manteca, vuelta y vuelta.
3

Armar el papillot, pedacito de manteca sobre el aluminio, luego la cebolla cortada, el solomillo con su jugo. Reforzamos condimento, sal, comino y chimichurri, cubrimos con rodajas de manzana, pedacito de manteca y armamos el papillot.
4

Colocamos el papillot en la asadera de las batatas, por 20 minutos, aprox, temperatura mínima 70°C al centro del papillot por 5 minutos mínimo.