Poner la harina en un recipiente o mesada limpia, hacer un hueco en el medio y agregar la sal, la grasa o aceite y un poco de agua, van mezclando con los dedos y le van agregando el agua de a poco, amasar hasta que quede una masa lisa.

Luego se corta y se hacen los bollitos, me salió una docena, pero es depende de qué tan grande quieras las tapas, las mías fueron de la medida de las industriales.