Paso primordial antes de todo es desengrasar los chorizos para que no este tan grasiento ¿cómo lo hacemos?
En una olla profunda ponemos agua a calentar con una cucharadita de sal
Y luego colocamos los chorizos, en el primer hervor bajamos el fuego a mínimos unos 10 min. Y colamos.

Cortar la cebolla y el morrón en juliana (tiras de 1/2 cm.) Y sacarle el corazón al ajo y corta las zanahorias en rodajas finas

Saltear todo con los calditos y un poco de agua, cuando esté transparente la cebolla (si llegase a usar pimentin ponerselo y luego segui con la receta) pone los tomates triturados junto con los chorizos ya escurridos

Deja que hierva por 1/2hr o más y si le falta sal rectifica un poco

Pelear las papas y hacer un puré normal.

Y listo, provecho, espero les guste