Mezcla bien los huevos, la sal y el agua o leche y vas a agregando la harina y revolviendo (trucazo si tienes poco pollo y muchas personas hazlo bien espeso agregando más harina así será más pesada la masa dará más saciedad)

Puedes cortar los filetes a la mitad para más cantidad o usarlos así según veas la cantidad de comensales

Corta los dientes de ajo bien finos y agrega, la sal, el pimentón dulce, el comino, perejil, mostaza, pimienta y el limón, mezcla todo muy bien y agregas el pollo, integras bien la mezcla al pollo y lo dejas reposar; esto lo puedes hacer una noche antes o una hora antes o en el momento, como veas saldrá delicioso

Calientas una muy buena cantidad de aceite y cuando le empiezan a salir burbujas ya puedes comenzar a freír