Calentamos la leche a fuego mínimo.

Mientras, mezclamos los huevos con la esencia, el almidón y el azúcar, mezclamos.

Cuando la leche está hirviendo, agregamos un poquito a la mezcla. Mezclamos.

Luego, la mezcla la volcamos a la leche y acá viene la parte importante...

Una vez que agregamos la mezcla, vamos a batir a fuego mínimo, sin parar, hasta que veamos que comienza a tomar consistencia y las varillas se dibujen en la crema o podamos dibujar un 8. Cuando tome consistencia, la sacaremos del fuego y batiremos. (Esto es para evitar grumos)

Y así es como nos tiene que quedar. Una consistencia cremosa, ni muy líquida ni muy espesa. Solo cremosa. Espero les guste!!!