Tortillas de Calabacín

Luego de comerlas la primera vez, no dejarás de prepararlas. Son muy ricas y fáciles de preparar. Lastima que no copié el nombre del sitio que las publicó.
Tortillas de Calabacín
Luego de comerlas la primera vez, no dejarás de prepararlas. Son muy ricas y fáciles de preparar. Lastima que no copié el nombre del sitio que las publicó.
Paso a paso
- 1
Elimina los extremos del calabacín y rallalo con piel por la parte gruesa, exprimelo bien y reserva.
- 2
Corta finamente cebollín y el cilantro y reserva.
- 3
A continuación, bate los huevos bien y condimenta con sal, pimienta y orégano y agrega la harina (utilicé harina de avena) y mezclalo muy bien para eliminar grumos.
- 4
Seguidamente, incorpora el calabacin, cebollín y cilantro y mezcla todo. Chequea el punto de sal.
- 5
Coloca unas 4 cucharadas de aceite en la sartén, calienta y agrega porción de la mezcla, con un cucharón es mejor. Al dorar, voltea y repite hasta terminar.
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