En una sartén u olla pequeña pon el azúcar junto con el agua y cocina a fuego medio hasta lograr un caramelo.
Vierte el caramelo en un molde de 20 por 12 cm y cubre el fondo y las paredes de este.
En un bol pon la leche condensada junto con las yemas y la vainilla. Mezcla hasta homogeneizar los ingredientes.

Añade los huevos mezclando con cuidado sin incorporar aire a la preparación.
Por último agrega la leche evaporada y mezcla nuevamente con cuidado.
Pasa la preparación por un colador unas 2-3 veces.
Vierte directo en el molde, cubre con aluminio y pon en una bandeja con agua.

Cocina a baño María a 170 grados por unos 60 minutos o hasta que al mover no se vea líquido.
Deja enfriar durante toda la noche, desmolda y Listo.