Agarramos un bol ponemos la harina y le hacemos una corona al medio, ponemos los huevos y revolvemos hasta que se unan un poco los ingredientes

Le ponemos harina a la mesada para que no se pegue la masa y amasamos con las manos hasta verla lisa. Una vez hecho esto la envolvemos y dejamos reposar 20 min

Una vez que ya pasaron los 20 min, le volvemos a echar harina a la mesada y empezamos a estirar la masa con un palo. (pongan la mano debajo de la masa y si pueden ver a través de la masa su mano, ese es el punto justo) enrollamos de un lado y del otro una vez hecho esta acción.

Lo cortamos y los abrimos despacito para que no se rompan. A todo esto prendan el fuego a temperatura alta con una olla y agua, esperamos hasta que hierva el agua, una vez que haya hervido le ponemos sal al agua y depues los fideos

Esperamos más o menos 15 min y ya pasado esto, le ponemos la salsa y listo para comer.