Coffecake de chocolate

Name: Coffecake de chocolate
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 1/2 tazas harina; 1/2 taza Cocoa en polvo; 1 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta polvo de hornear; 1 cdta canela; 1 cdta nuez moscada; 1/4 cdta sal; 4 huevos; 1 barra mantequilla; 1/4 taza aceite; 1 taza buttermilk o leche agria; 1 taza azúcar; 1/2 taza macadamia picada; 1/2 taza fruta confitada, pasas y cerezas picadas; 1/2 taza jugo de naranja; 1/4 taza ron; 1/4 taza azúcar; 1 cdta esencia de vainilla

Glenda @cook_4422774

Es perfecto para el café de la tarde y si le añadimos un betún nos queda una torta fabulosa.

Coffecake de chocolate

Glenda @cook_4422774

Es perfecto para el café de la tarde y si le añadimos un betún nos queda una torta fabulosa.

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Ingredientes

1 1/2 tazasharina
1/2 tazaCocoa en polvo
1 cdtabicarbonato de sodio
1 cdtapolvo de hornear
1 cdtacanela
1 cdtanuez moscada
1/4 cdtasal
4huevos
1 barramantequilla
1/4 tazaaceite
1 tazabuttermilk o leche agria
1 tazaazúcar
1/2 tazamacadamia picada
1/2 tazafruta confitada, pasas y cerezas picadas
1/2 tazajugo de naranja
1/4 tazaron
1/4 tazaazúcar
1 cdtaesencia de vainilla

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Paso a paso

1

Precalienta el horno a 180 c. Cierne los ingredientes secos y separa los huevos.
2

Bate la mantequilla con el azúcar por unos minutos para cremar. Agrega los huevos uno a uno y el aceite, luego alterna los ingredientes secos con la buttermilk y por último añade las frutas y semillas y las claras a punto de nieve con movimiento envolvente. Hornea por unos 40 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
3

Pon al fuego el jugo de naranja, ron, azúcar y vainilla hasta que se reduzca. Cuando saques el cake del horno y aún caliente pinchazo bien y vierte el almíbar a cucharadas.