Truchas con bacon y patatas al horno
En esta ocasión, a mi mujer, Silvia se le antojo comer truchas al horno, la verdad es que las cocine sin mucha gana, los bichos que nadan no suelen ser atractivos para mi paladar, pero a pesar de ello quedo una comida fácil y bastante apetitosa.
Truchas con bacon y patatas al horno
En esta ocasión, a mi mujer, Silvia se le antojo comer truchas al horno, la verdad es que las cocine sin mucha gana, los bichos que nadan no suelen ser atractivos para mi paladar, pero a pesar de ello quedo una comida fácil y bastante apetitosa.
Paso a paso
- 1
En primer lugar pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos a rodajas gruesas. Freímos las patatas en la freidora con el aceite a muy baja temperatura solo hasta que estén tiernas.
- 2
En una bandeja apta para horno, colocamos un chorrito de aceite de oliva, colocamos sobre el aceite las rodajas de patata pre fritas. Lavamos y partimos en dos los tomates, uniéndolos a las patatas.
- 3
Preparamos las truchas, desechando sus aletas, cabeza y espina (podemos solicitar a nuestro pescadero que nos las prepare). Ponemos en el interior de cada trucha una loncha de bacon y las colocamos en crudo sobre las patatas que tenemos en la bandeja del horno. Salamos abundantemente las truchas, puesto que es un pescado bastante soso.
- 4
Sobre cada trucha colocamos otra loncha de bacon. Volvemos a rociar con un chorrito de aceite de oliva.
- 5
Horneamos a 160º durante 20-25 minutos. Gratinamos para darle un poco de color unos 10 minutos. En el momento de servir, espolvoreamos con perejil fresco picado.
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