Se sofríe el ajo y el pimiento en la cacerola a cocer posteriormente las ortigas. Antes de que se dore el ajo echar pimentón e inmediatamente el agua (si puede ser hirviendo el agua o al menos bastante caliente mejor).

Una vez desojadas las ortigas y haber lavado las hojas de estas, echarlas en la olla junto al laurel. Y con el fuego a potencia medio alta durante unos 20min.

En un bol echar la harina y vaso y medio de agua mover hasta mezclarlo todo bien disuelto sin que quede un solo grumo de harina (importante para que no siente mal al estómago a la hora de tomarlo).

Después de los 20min se coción añadir la mezcla del bol. Ha de ser de manera lenta para que al mezclar caliente con frío no se vuelva a formar grumos de harina.

Poner a coción alta el fuego y echar la sal al gusto. Y remover siempre en el mismo sentido de forma constante durante 5min. Parar de mover 1min, volver a mover otros 5 min y así dos veces más. Después podrás apagar el fuego.

Servir en plato hondo

Esta receta se puede hacer también con acelgas o espinacas