Bondiola de Cerdo Agridulce, con verduras
Preparación 1/2 hora
Maceración 3 horas
Cocción 3 horas
Bondiola de Cerdo Agridulce, con verduras
Preparación 1/2 hora
Maceración 3 horas
Cocción 3 horas
Paso a paso
- 1
Colocar la bondiola en una fuente o asadera profunda, hacerle pequeños huecos con un cuchillo para insertarle los dientes de ajos, yo además como me gusta el ajo corte algunos para ponerlo por encima, luego salpimentarla a gusto, pero abundante porque sino no penetrará la sal al centro.
- 2
Mezclar en un bol la miel, el agua, el vinagre la mostaza y en mi caso un poco más de ajo, mezclar todo bien y colocarlo sobre la bondiola.
- 3
Una vez que tenemos la bondiola cubierta llevarla a heladera por unas 3 h mínimo, si tenes tiempo podes dejarla de un día para el otro, siempre en heladera para que no pierda el frió.
- 4
Una vez que paso el tiempo de maceración la llevamos al horno así tapada como está a una temperatura de 210 grados por 1 1/2 (1 hora y media).
- 5
Mientras la bondiola está en el horno podemos ir preparando las verduras que le agregaremos al pasar la primera hora y media.
- 6
Al finalizar la hora y 1/2 de cocción la sacamos del horno, agregamos las verduras alrededor, la volvemos a tapar con el papel aluminio y de nuevo al horno por otra hora y 1/2, esa ultima media hora puede ser sin el papel aluminio si queremos que quede doradita.
- 7
Yo la sirvo cortada en rodajas con algún acompañamiento. Esta vez fue con Papas a la Crema con finas hierbas, receta que se los dejo en un rato.
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