Piel de naranja confitada
Esta es una receta que una amiga compartió conmigo, ella me refería que su abuelita la hacía con frecuencia, aunque no exactamente así como yo hoy la publico, su abuelita molía la piel de naranja para su receta. No sé, pero imagino que le quedaría igual de rico.
Piel de naranja confitada
Esta es una receta que una amiga compartió conmigo, ella me refería que su abuelita la hacía con frecuencia, aunque no exactamente así como yo hoy la publico, su abuelita molía la piel de naranja para su receta. No sé, pero imagino que le quedaría igual de rico.
Paso a paso
- 1
Cortar la piel de naranja en tiritas finas
- 2
Poner a hervir con agua suficiente. Dejar hervir así por 2 min.
- 3
Botar el agua y poner a enfriar la piel de naranja bajo el grifo.
- 4
Poner a hervir más agua, cuando esté hirviendo incorporar las tirillas de naranja. Dejar hervir por dos minutos. Botar agua, poner a enfriar la piel de naranja bajo el grifo. Repetir esto varias veces hasta que la piel pierda la mayor parte de su amargor.
- 5
Cuando ya esté lista, poner a hervir el azúcar con la ½ cucharadita de canela y la ½ taza de agua. Agregar las tirillas de naranja y dejar cocinar a fuego lento hasta que se gaste el agua y estén azucaraditas.
- 6
Esperar a que se refresquen, sacarlas y a secar durante unas horas.
- 7
Cuando estén secas se guardan en un frasco y se llevan al refri.
- 8
Esta piel de naranja confitada, se pueden emplear en otros dulces, por ejemplo en arroz con leche, natillas, pudines… hasta comerlas así, son riquísimas!
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