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Ensalada de zanahoria y pepinillos con longanizas pavo
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Una foto de Ensalada de zanahoria y pepinillos con longanizas pavo

Ensalada de zanahoria y pepinillos con longanizas pavo

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

La historia de esta receta se reduce al hecho de que iba a hacer una Ensaladilla pero me faltaban ingredientes.

La historia de esta receta se reduce al hecho de que iba a hacer una Ensaladilla pero me faltaban ingredientes.

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Ensalada de zanahoria y pepinillos con longanizas pavo

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

La historia de esta receta se reduce al hecho de que iba a hacer una Ensaladilla pero me faltaban ingredientes.

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  • 5zanahorias
  • 1/2+ 1/2cebolla entera - cebolla picada muy pequeño
  • 1puerro
  • 1 dienteajo
  • Cáscara de pollo
  • Unasramitas de perejil
  • 1/2calabacín
  • 3patatas medianas cocidas con la piel
  • 2 cucharadas colmadasmayonesa
  • 1 cucharada colmadamostaza
  • 1 cucharaditanata para cocinar
  • Sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • 3pepinillos en vinagre picados
  • 1huevo cocido duro
  • 8longanizas de pavo frescas
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelar todos los ingredientes menos las patatas y la media cebolla picada y cocer en agua abundante con un chorro de aceite y sal durante 40-45 minutos después de que rompa a hervir.

  2. 2

    Cuando estén las zanahorias tiernas las sacamos y escurrimos bien.

  3. 3

    Pelar las patatas frías ya cocidas en dados pequeños, hacer lo mismo con las zanahorias, los pepinillos en vinagre y el huevo duro. Añadir la media cebolla bien picada y las salsas, sal y pimienta si hace falta. Mezclar bien hasta que se integre todo. Guardar en la nevera hasta servir.

  4. 4

    Para emplatar freír las longanizas y en mi caso también he frito unas patatas dólar para acompañar.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de zanahoria y pepinillos con longanizas pavo
  5. 5

    Consejos : el caldo lo puedes colar y servir con fideos o cortar todos los ingredientes cocidos en el en cuadrados no muy pequeños y volver a añadirlos al caldo con una patata cruda rallada, cocerlo todo junto unos 20 minutos y así tener una buena sopa para cenar.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/1788066
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
sábado, 07 de enero de 2017 a las 05:34 PM
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Ensalada Zanahoria Longanizas Pavo

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