Mezclar el almidón con el queso con las manos hasta que este bien arenoso agregar agua para humedecer.-colocar manteca en la sartén y una porción como si hicieras panqueques, aplastarlos bien con la mano.

Cuando se dore agregar jamón y queso y agregarle una capa más de harina y dorar de los dos lados a gusto.