Ñoquis de ricotta al pesto!

Name: Ñoquis de ricotta al pesto!
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: ----- Para los ñoquis:; 500 g ricotta; 3/4 taza + 2 cdas. harina; 3 Cdas queso rallado; 1 cda perejil picado; 2 yemas; 1cdta. sal; una pizca pimienta; ----- Para el pesto:; 2/3 taza albahaca; 1/3 taza perejil; 2 dientes ajo; 1/3 taza nueces; 1/3 taza aceite de oliva

KimCociNando @cook_6386878

Uruguay

Receta que saqué del Manual de cocina del Crandon. Espero los disfruten algún 29 o cuando gusten!

Ñoquis de ricotta al pesto!

KimCociNando @cook_6386878

Uruguay

Receta que saqué del Manual de cocina del Crandon. Espero los disfruten algún 29 o cuando gusten!

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Ingredientes

4 porciones

-----Para los ñoquis:
500 gricotta
3/4 taza + 2 cdas.harina
3 Cdasqueso rallado
1 cdaperejil picado
2yemas
1cdta.sal
una pizca pimienta
-----Para el pesto:
2/3 tazaalbahaca
1/3 tazaperejil
2 dientesajo
1/3 tazanueces
1/3 tazaaceite de oliva

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Paso a paso

1

Deshacer la ricotta y agregarle los demás ingredientes mezclándolos bien. Hacer la forma de los ñoquis.
2

Cocinarlos en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie y retirar con espumadera.
3

Para hacer el pesto poner en la procesadora todos los ingredientes menos las nueces.
4

Agregar las nueces picaditas a la mezcla del pesto.
5

Emplatar y disfrutar!