Introducimos el queso blanco (o queso campesino) en un recipiente grande, posteriormente amasamos el queso con las manos hasta tener una masa. Una vez tenemos las masa vamos agregando uno a uno la harina de maíz y la fécula de yuca.

Una vez tenemos las masa vamos agregando uno a uno la harina de maíz y la fécula de yuca.

Incorporamos a la mezcla 40g de azúcar, una pizca de sal para darle el sabor dulce y salado que deben tener las almojabanas y un huevo. Volvemos a amasar hasta tener una masa uniforme.

Hecho esto, debemos tener el horno a la temperatura máxima antes de poner nuestras almojabanas.

Armamos bollitos con las masa y tan pronto como las vayamos a pasar al horno pagamos el mismo. Dejamos las almojabanas hasta que cojan su forma característica de media esfera y volvemos a prender el horno durante 15 minutos. Muy fácil no? ahora simplemente sacamos nustra almojabanas y las acompañamos de un rico chocolate.