Ponemos en la olla exprés las hojas de la coliflor, la propia coliflor, sal, pimienta y el tomillo y dejamos 10 minutos una vez empiece a cocer.

En un vaso de batidora echamos aceite de girasol, el huevo batimos sin que nos corte y na vez que tengamos la mahonesa echa le echamos los filetes de anchoa y mezclamos todo.