Sofreír las espinacas con los ajos 5 minutos, mientras calentamos el horno a 200 grados.

En un molde engrasado poner la masa quebrada (que salga la masa por los bordes), pincharla con un tenedor y hornear por arriba y por abajo a 200 durante 10-15 minutos. Si la masa es casera poner encima de la masa papel de horno y garbanzos encima para que no suba.

En un bol mezclar los huevos, la leche, maicena, sal, pimienta, nuez moscada, el queso y el jamón cortado y batir todo bien. Cuando este todo bien mezclado añadir las espinacas.

Volcar el contenido del bol en la masa, poner un poco más de queso rallado por encima y hornear a 200 unos 20 minutos. Los últimos 5 solo gratinar.