En primer lugar, limpiamos los cardos y Los ponemos a cocer en agua y un poco de sal. Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.

Cocemos las almejas y dejamos enfriar y reservamos.

Pelamos la patata, cebolleta y laminamos.

En una cazuela con tapadera, ponemos las cebolletas, un chorro de virgen extra y una pizca de sal.

Encima colocamos las patatas y le añadimos la pizca de pimienta y otra de sal.

Ponemos en el fuego, tapamos y dejamos cocinar durante un minuto.

Mientras tanto en una taza pequeña, ponemos el trozo de pan y la leche.

Pasado ese minuto, destapamos y le añadimos un poco de caldo de las almejas.

Tapamos y dejamos cocinar otros tres minutos más.

En un vaso de una batidora, ponemos el perejil, cilantro, ajo, sal y las almendras.

Añadimos el harina, el pan bien escurrido y un chorrito de caldo de cocción de las almejas.

Batimos bien hasta que quede totalmente líquido y sin grumos.

Pasado los tres minutos Destapamos la cazuela.

Le añadimos lo que hemos batido.

Le añadimos el resto de caldo la cocción de las almeja.

Le añadimos los cardos y las almejas.

Tapamos y le damos un hervor de un par de minutos, para que se termine de cocinar el harina y listo.

Y ya lo tenemos listo para disfrutar.