Medialunas hojaldradas de manteca
Una receta muy fácil!! es lenta pero vale la pena!!
Medialunas hojaldradas de manteca
Una receta muy fácil!! es lenta pero vale la pena!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar los 50gr de levadura con un poco de la leche tibia para que se active.Cuando haya empezado a crecer, agregar los huevos y el resto de la leche, agregar la miel y el azúcar.
- 2
En un bowl agregar la harina en forma de corona y agregar la sal por fuera (no en el centro para que no tenga contacto directo con la levadura)
- 3
Volcar los líquidos (la mezcla echa en el paso 1) y mezclar hasta que la masa quede firme y de textura suave.
- 4
Dejar descansar estirada en forma de rectángulo mientras de prepara el empaste.
- 5
Empaste: Mezclar la manteca con los 50gr de harina. la manteca no debe estar muy blanda, un poco más espesa que la manteca pomada, deshacer la manteca con una cuchara o espátula para poder mezclarla con la harina
- 6
Colocar el empaste en el medio del rectángulo (ver imagen)
- 7
Comenzar a doblar para hacer el hojaldre, se dobla 4 veces con un intervalo de una hora y media para que la masa pueda descansar y sea más fácil estirarla.
- 8
Quitar el aire con un palo de amasar hacia los Extremos y estirando la masa como indican las flechas de la foto
- 9
Y doblar nuevamente!
- 10
Repetir el dobles dos veces más!
- 11
Cuando ya terminaron el paso anterior (los 4 dobleses) van a ver que al cortar la masa se ven las capas de hojaldre
- 12
Estirar bien finita y cortar rectángulos. No prender el horno hasta que estén armadas porque la manteca de la masa se va a derretir!
- 13
Comenzar a enrollar desde arriba y dar la forma de medialuna
- 14
Dejar levar un poco antes de hornear!! Y pincelar con huevo batido
- 15
Apoyar la medialuna entre las "patitas" de la otra.
- 16
Hacer el Almíbar hasta que se espese y pincelar sobre las medialunas cuando estén frías.
- 17
Comer :)
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