Patitas de cerdo lampreadas
Les comparto esta receta con cariño ya que la aprendí de mí abuelita.. no sé realmente de dónde es originaria pero ya hace como 3 años que la probé y nos encanta a mi y a mi mamá .
Patitas de cerdo lampreadas
Les comparto esta receta con cariño ya que la aprendí de mí abuelita.. no sé realmente de dónde es originaria pero ya hace como 3 años que la probé y nos encanta a mi y a mi mamá .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer la pata de cerdo en abundante agua y agregar ¼ de cebolla 1 ajo y poco de sal... durante 3 horas o hasta que estén muy blanditas
- 2
Ya que estén bien cocida la carne dejar enfriar un poco y secar, batir las claras de huevo y agregar sal y pimienta, al final agregar las yemas también
- 3
Después pasar la carne por harina y después por el huevo
- 4
En un sartén con aceite caliente freírlas solo a que tome un color dorado
- 5
En otro sartén con poco aceite agregar los tomates el ¼ de cebolla y ajo hasta que se doren un poco y después licuar con un cuadrito de consomante y unas 2 taza de agua... Y poner a hervir 5 min en otro sartén
- 6
Finalmente sumergir las patitas lampreadas en la salsa y dejar hervir unos 5 a 10 min
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