Se trituran las galletas hasta que se hagan polvo. Yo use licuadora. Luego se le agrega la manteca o mantequilla y se amasa hasta que quede con consistencia blanda. Puede agregar más manteca hasta que la masa quede suave. Luego se expande la masa en el molde de pie para crear la base (Puede usar un molde de torta redonda mediana) Se reserva en la nevera mientras se prepara la mezcla (relleno).

En un bol o taza grande se unen los huevos, la leche condensada y el jugo de limón; se bate con batidora eléctrica ó batidor de mano hasta que quede bien integrado y se sienta algo pastoso. Luego se vierte la mezcla sobre la tartaleta-base y con una espátula se expande para que quede uniforme.

Se lleva al horno a temperatura media durante unos 20min aprox hasta que la galleta este crocante y la mezcla endurezca un poco (puede hacer la prueba del palillo) pero queda algo pegajosa.

Se saca y se deja enfriar. Se le puede agregar la cobertura deseada. La más común es batir 2clara de huevos a punto de nieve con azúcar y un toque de vainilla, ralladura de limón para decorar.

Yo use una mezcla de queso crema con leche condensada y un toque de vainilla, decorada con ralladura de limón quedo con un sabor muy especial!!!

Presentación del postre...