Ponemos a cocer la carne con mucha agua, cebolla y sal en olla express, después de que suene la campaña dejar por 1 hora y apagar

Limpiamos y lavamos los demás vegetales

Poner a hervir los jitomates con el Chile por 15 minutos

Molemos los chiles con agua, los jitomates sin piel, la mitad de cebolla, los ajos, los clavos y una pizca de orégano

Ponemos a calentar una cacerola con un poco de aceite y agregamos el licuado que acabamos de hacer, agregamos sal y knor Suiza

(Opcional para decorar) hacemos rodajas de cebolla y las ponemos a remojar en agua por unos 30 min

Ya que este cocida la carne la agregamos a la salsa y dejamos cocer otros 10 min a fuego bajo