Arroz al horno (con morcilla de cebolla y blanquet)
#familiar
Receta con tradición ancestral. Esta receta ha ido pasando de generación en generación. Yo la aprendí de mi abuela paterna. La conservo con especial cariño. El arroz al horno es uno de los platos más típicos de Valencia, junto con la paella valenciana.
Arroz al horno (con morcilla de cebolla y blanquet)
#familiar
Receta con tradición ancestral. Esta receta ha ido pasando de generación en generación. Yo la aprendí de mi abuela paterna. La conservo con especial cariño. El arroz al horno es uno de los platos más típicos de Valencia, junto con la paella valenciana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con aceite de oliva virgen extra, ponemos una cabeza de ajos entera (sin piel). Cuando empiece a dorar, ponemos las costillas de cerdo carnosas. Doramos
- 2
Retirar y reservar en cazuela de barro. Añadir la panceta y dorar. Reservar en la misma cazuela de barro. Ponemos las patatas cortadas, hasta que se doren. Reservamos. Lo mismo con el tomate a rodajas. Reservar en la misma cazuela de barro.
- 3
En otra sartén, vamos a freír las morcillas de cebolla secas u oreadas y los blanquets
- 4
Reserva y saltea los garbanzos. Retira a la cazuela de barro. Pon el arroz, 1 cucharada de tomate casero y pimentón. Nacara...y a la cazuela de barro también
- 5
Añade el caldo caliente, ya disuelto el azafrán. Y deja todo ordenado.
- 6
Al horno precalentado, unos 30 minutos a 180 gr. No tiene nada, que ver los grados del horno con el tiempo de fuego a gas.
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