Pelamos las patatas se envuelve en papel film y en un plato con un poquito de agua en el microondas hasta que estén tiernas unos 6-7 minutos depende del microondas también se pueden hervir en una olla eso es al gusto una vez frías las troceamos y las ponemos en un bol.

En una cazuela o sartén ponemos la cebolla picadita y una vez está pochada o que ha tomado color se agrega el bacon.

Se hace una mahonesa puede ser comprada hecha yo personalmente prefiero hacerla un huevo y aceite de girasol cuando ésta acogida se le echa una cucharadita de mostaza y un chorrito de vinagre se prueba y eso es el gusto de cada uno más fuerte de mostaza o menos. Ponemos sal y agregamos todos los ingredientes en el bol donde tenemos las patatas el bacon con la cebolla, y la mahonesa con la mostaza se mueve todo bien y está listo.