Lasaña de carne y verduras
A veces compramos lasaña precocinada por que nos es más cómodo, pero el otro día me dije, cuando tenga un hueco me pongo y la hago, que seguro que casera esta más rica y por supuesto es más sana. Me puse y en un ratito la tenía hecha y me salieron ¡5 bandejas! Así que ahora ya tengo congeladas para cuando vaya con prisas. Además combiné la boloñesa con verduritas y quedó muy suave. ¡Os animo a que la probéis! Ya me diréis que tal 😉
Lasaña de carne y verduras
A veces compramos lasaña precocinada por que nos es más cómodo, pero el otro día me dije, cuando tenga un hueco me pongo y la hago, que seguro que casera esta más rica y por supuesto es más sana. Me puse y en un ratito la tenía hecha y me salieron ¡5 bandejas! Así que ahora ya tengo congeladas para cuando vaya con prisas. Además combiné la boloñesa con verduritas y quedó muy suave. ¡Os animo a que la probéis! Ya me diréis que tal 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si compráis láminas de pasta para lasaña tradicionales deberéis ponerlas a hervir. Yo en esta receta probé unas láminas que venden en el Mercadona que no necesitan hervirlas, van directas al horno entre capa y capa. Si quieres probarlas nos saltamos este paso y ¡vamos al siguiente!
- 2
Freímos el ajo y antes de que se dore, en el mismo aceite, rehogamos la carne picada y la salpimentamos. Cuando ya esté casi hecha la carne le añadimos la mitad del tomate triturado, medio vaso de vino y una pizca de azúcar, para que pierda la acidez. Dejar 3 minutos a fuego lento.
- 3
Cortamos las verduras en trocitos pequeños y hacemos las verduritas en otra sartén con un poco de aceite y sal y medio vaso de vino blanco. Cuando estén ya tiernas le añadimos el tomate triturado. También le añadimos una pizca de azúcar y lo dejamos cocerse a fuego lento 3 minutos.
- 4
Cuando tengamos la carne y las verduras lo juntamos y trituramos para dar la textura deseada a la salsa. Una vez hecho, reservar.
- 5
Bechamel, puedes hacerla de la manera tradicional o con la Thermomix que también queda bien.
- 6
Bechamel tradicional: dejar deshacer la mantequilla en la sartén a fuego lento y tostar un poco de harina, cuando empiece a dorarse ir tirando leche sin dejar de remover con una cuchara de madera. Ir añadiendo harina y leche hasta conseguir la cantidad y textura deseada. Para la lasaña es preferible que sea más densa que para coberturas.
- 7
Bechamel con Thermomix: verter todos los ingredientes para la bechamel en el vaso y programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
- 8
Una vez tenemos la salsa boloñesa con las verduras todo triturado y la bechamel cogemos una bandeja de horno de usar y tirar y vamos alternando: Empezamos con una capa de bechamel, lámina de pasta (hervida si es la tradicional o cruda si es la precocinada del Mercadona), capa de boloñesa y así hasta llegar arriba acabando con bechamel.
- 9
Una vez acabamos con bechamel añadir el queso rallado y cuatro daditos de mantequilla por encima.
- 10
Hornear 15 minutos a 200 grados.
- 11
Una vez listo ¡ a comer! y si quieres congelarla para otro día espera a que se enfríe y guárdala cocinada, para descongelar directa al horno 10 minutos a 200 grados y... Bon appetit!!
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