Preparación: Empezaremos precalentando el horno a 180ºC con el calor activado arriba y abajo, sin usar el ventilador. Elige una bandeja de horno y cúbrela con papel para hornear, así las cookies no se pegarán al ser el mismo antiadherente. Y vamos ahora ya a comenzar con la receta.

Comenzaremos tamizando la harina en un bol amplio, al que añadiremos el bicarbonato. Por otro lado vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar. Recuerda que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

Cuando se haya formado una masa cremosa y amarillenta, añadimos los huevos y batimos hasta que se mezcle de todo en la crema anterior. Y por último verteremos la harina y el bicarbonato, poco a poco y no todo de una vez, sin dejar de batir, para que no queden grumos en la masa de cookies.

Por último añadiremos los trozos de chocolate. Intenta que sean trozos no muy grandes, para que no resulten molestos a la hora de hacer las galletas. Amasa un poco a mano para que los trozos de chocolate se repartan bien por la masa. Al acabar vamos colocando las cookies sobre el papel de hornear. Intenta que tengan un grosor de medio centímetro como mucho, para que no queden demasiado gruesas.

Cuando el horno haya llegado a la temperatura que indicamos, horneamos las cookies unos 15-20 minutos. Cuando las vayas a sacar no estarán todo lo duras que estarán cuando las dejemos enfriar, así que no te preocupes. Ponlas a reposar sobre una rejilla y cuando se enfríen del todo ya estarán listas para servir y comer. Esperamos que os guste esta estupenda receta.