Sopa de arvejas

Name: Sopa de arvejas
Yield: 12 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 250 gr arvejas; litro y medio de agua o caldo; 3 zanahorias; 1 cucharita cúrcuma en polvo; 2 dientes ajo; 2 cebollas grandes; 2 cucharadas aceite; cilantro o culantro; 1/2 pimentón; 2 1/2 cucharadas sal; al gusto pimienta

Sara Pérez @cook_6480054

Caracas

Ahora que es difícil conseguir comida en Venezuela, las arvejas son fácil de conseguir, sabrosas y sobre todo ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C; cuando se consumen frescas o refrigeradas, suministran tiamina y hierro.

Sopa de arvejas

Sara Pérez @cook_6480054

Guardada

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Ingredientes

40-60 minutos

12 raciones

250 grarvejas
litroy medio de agua o caldo
3zanahorias
1 cucharitacúrcuma en polvo
2 dientesajo
2cebollas grandes
2 cucharadasaceite
cilantro o culantro
1/2pimentón
2 1/2 cucharadassal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

40-60 minutos

1

Picar todo en cuadritos, el ajo rallado o aplastado (no me gustan los pedazos grandes así que lo aplasto)
2

Sofreír las cebollas picadas en el aceite, ir agregando la zanahoria, pimentony las arvejas. Agregar caldo o agua y dejar hervir. Añadir el ajo y cúrcuma
3

Cuando estén blandas las arvejas agregar sal, pimienta y cilantro picado. Dejar hervir 20 minutos más para unificar los sabores y servir..
4

Se puede acompañar con arroz o simplemente la sopa.. 😚😘 buen provecho