Ropa vieja con nopales

Name: Ropa vieja con nopales
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr carne de falda deshebrada; 4 nopales en cubos y cocidos; 2 papas en trozos; 3 jitomates asados; 2 dientes ajo asados; 1/2 cebolla asada; 2 tazas caldo en que se coció; 2 chiles guajillos cocidos; c/n sal

lenny @cook_1102490

MEXICO

Carne de falda, nopales y papa en salsa

Es una version mia de la Ropa vieja original, o con lo que encontre en el refrigerador.

Carne de falda, nopales y papa en salsa

Es una version mia de la Ropa vieja original, o con lo que encontre en el refrigerador.

Ropa vieja con nopales

lenny @cook_1102490

MEXICO

Carne de falda, nopales y papa en salsa

Es una version mia de la Ropa vieja original, o con lo que encontre en el refrigerador.

Carne de falda, nopales y papa en salsa

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Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

500 grcarne de falda deshebrada
4nopales en cubos y cocidos
2papas en trozos
3 jitomates asados
2 dientesajo asados
1/2cebolla asada
2 tazas caldo en que se coció
2 chiles guajillos cocidos
c/nsal

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Cocer carne con un poco de ajo y cebolla en la olla de presión.
2

Asar jitomates, chiles que no se quemen, ajo y cebolla.
3

Desmenuzar la carne, pelar y partir las papas.
4

Cocer los nopales partidos en una olla de cobre o si se tiene algo pequeño de cobre introducirlo para que no queden con baba, enjuagar muy bien ya cocidos.
5

Poner a remojar en agua muy caliente los chiles para licuarlos con el jitomate, ajo y cebolla asados, poner a cocinar en una cazuela de barro si se tiene, y dejar que se sazone muy bien salando al gusto añadimos un poco del caldo para que se cuezan las papas
6

Verter los nopales y la carne y dejar cocinar por espacio de unos 10 minutos hasta que quede entre seco y jugoso, se sirve con arroz blanco cocido.