Bumbu Bakso Bakar ✅

Name: Bumbu Bakso Bakar ✅
Yield: 70 Tusuk Bakso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ⏩ Bumbu Yang Dihaluskan ⏪; 10 siung Bawang Merah (65 gram); 5 siung Bawang Putih (33 gram); 6 buah Cabai Merah (ukuran sedang); 3 sdt Ketumbar Butiran; 1 1/2 Butir Kemiri; ⏩ Bahan Lain ⏪; 3 sdm Gula Jawa; 3/4 sdt Pala Bubuk; 1 1/2 sdt Garam; 1 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Kecap Ikan; 7 sdm Kecap Manis; 2 sdm Bubuk BonCabe level 30 (optional); 800 ml Air; secukupnya Minyak Goreng

Nur Cahyo Susilo ✅ @nur_cahyoo

Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia

Hallo ini resep pertama saya di cookpad lho, biasanya cuma recook, akhirnya kesampaian juga nulis+share resep sendiri 😁
ayoo di recook! dijamin gak nyesel deh 👍👍
Awalnya saya sering bgt beli bakso bakar di abang-abang yg jualan bakso, harganya murah meriah cuma 1000 rupiah per tusuk. Cara buatnya ya cuma bakso yg udah ditusuk-tusuk trus dicelup ke bumbu trus dibakar pakai arang trus dicelup lagi, bakar lagi, celup lagi, bakar lagi, mungkin biar bumbunya ngeresap gitu.
Naah, berawal dari hobi beli bakso bakar itu, akhirnya penasaran juga gimana cara bikin bumbu celupnya itu. Udah cari tau di internet tapi dari rasa masih belum sesuai kaya yg dijual di abang-abang. Setelah lama penasaran akhirnya dapat oleh-oleh dari KKN (kuliah kerja nyata), yaitu hasil saya nyatet resep yg dikasih sama ibunya yg punya rumah yg saya tempati selama KKN. Soalnya dulu pas KKN sempet juga bakar-bakar bakso sama teman", dan bumbu bikinan ibu nya mantaab..

Lebih banyak

Bumbu Bakso Bakar ✅

Nur Cahyo Susilo ✅ @nur_cahyoo

Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

70 Tusuk Bakso

⏩ Bumbu Yang Dihaluskan ⏪
10 siungBawang Merah (65 gram)
5 siungBawang Putih (33 gram)
6 buahCabai Merah (ukuran sedang)
3 sdtKetumbar Butiran
1 1/2 ButirKemiri
⏩ Bahan Lain ⏪
3 sdmGula Jawa
3/4 sdtPala Bubuk
1 1/2 sdtGaram
1 sdtMerica Bubuk
1 sdtKecap Ikan
7 sdmKecap Manis
2 sdmBubuk BonCabe level 30 (optional)
800 mlAir
secukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Persiapkan semua bumbunya dulu, supaya gak bingung 😀
2

Haluskan bumbu-bumbu yg perlu dihaluskan.
3

Tuang minyak goreng secukupnya pada wajan, kemudian tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum.
4

Tambahkan air + masukkan bahan lain secara bertahap.
5

Masak hingga mendidih dan air mulai berkurang. Cek rasa apakah sudah terasa manis pedas dan aroma rempahnya. Jika belum, didihkan lagi hingga air berkurang sedikit lagi. Cek rasa.
6

Jika dirasa sudah pas, matikan kompor. Tunggu hingga agak dingin, kemudian masukkan ke dalam wadah. (kalau saya pakai toples bekas sosis siap makan)
7

Bumbu sudah siap digunakan buat pencelup bakso bakar. 🙌 (Saran saya bakarnya pakai arang ya biar lebih nikmat khas aroma bakar arangnya, caranya bakar-celup-bakar beberapa kali ya biar meresap. Aroma bumbu akan keluar ketika sudah dibakar bersama bakso. Maaf ya gak sempat foto pas buat bakar bakso, karena bumbu yg difoto itu saya bawa camping 😂)
8

Nb : Kalau mau dipakai keesokan harinya, jgn lupa disimpan di kulkas ya, kemudian angetin dulu sebelum dipakai, karena ini tanpa pengawet, takutnya basi jadi berlendir.