Cortar lo pepinillos en rodajas finas y colocarlos en agua con sal. Dejar en reposo toda la noche.

En una olla a fuego medio colocar el agua, el vinagre, el azúcar, la pimienta y la mostaza.

Una vez que rompa el hervor, colocar los pepinillos previamente enjuagados.

Cuando vuelva a romper el hervor cocinar unos 10 minutos. Hasta que toman un color verde musgo.

Enfriar por separado los pepinillos del líquido. Colocar en un frasco los pepinillos y luego agregar la solución fría.

Conservar unos días antes de consumir.