Ponemos a hervir por diez minutos los chiles todos juntos en agua

Ponemos la carne en la olla exprés a cocer con ajo y cebolla

Ya hervidos los chiles los ponemos en la licuadora junto con todos los ingredientes 1/2 cebolla 3 ajos y licuamos ojo menos las hojas de aguacate

Ya licuado todo ponemos aceite en una olla grandecita y dejamos que este bien caliente y le ponemos unas rajitas de cebolla para freírlas y enseguida ponemos lo licuado y dejamos que hierva bien poniendo la cebolla entera y la cabeza de ajo

Ya con la carne cocida la vaciamos con todo y el caldo y la depositamos en la olla de la salsa que esta hirviendo y enseguida ponemos las hojas de aguacate

Dejamos que hierba por unos 30 minutos o calculando que ya se concentro el chile guajillo y los ingredientes con la carne pon sal al gusto

Acompaña con una salsa roja cilantro y cebolla huuuum riquísima