Bate la manteca a mano o en batidora

Ve agregando poco a poco la harina, polvo para hornear, sal (debe quedar ligeramente pasado de sal) y al final regula la consistencia de la masa con el caldo de pollo y bate hasta que esponje!... es tardado y cansado pero sí se puede!!!

Pon a hervir los tomates con los chiles (puedes poner más chiles según te guste lo picante), una vez cocidos muele haciendo una salsa con un trozo de la cebolla y un diente de ajo y sal de mar al gusto

Fríe la salsa y agrega cuando hierva el consomé de pollo en polvo y reserva

Pon a cocer las pechugas de pollo con sal, un trozo de cebolla y un diente de ajo.... reserva el caldo para hacer la masa... Esto sería lo primero que tienes que hacer

Luego deshebra el pollo y Reserva tapando con plástico para que no se reseque.

Pon 2 cdas de masa en una hoja, aplana con la parte de atrás de la cuchara como jalando, cuando esté una capa sobre la hoja, pon 1 cda. de salsa y un poco de pollo, cierra el tamal enrollando y doblando la punta de la hoja. Así vas a hacer con toda la masa, pollo y salsa!

Pon a cocer en una olla alta que tenga reja para que se cuezan al vapor, cierra muy bien la olla, antes de poner la tapa pon plásticos y trapos para que no se escape nada de vapor y estén cocidos bien rápido! como en 1 hora y media, saca uno de los tamales con cuidado por que está caliente, destápalo y si se despega bonito de la hoja ya está cocido.