Sofrío con 2 cucharadas de aceite la cebolla y el ajo muy picaditos con un poquito de sal.

A la vez, cuezo al vapor la coliflor y el calabacín seis minutos.

Escurro bien y lo añado al sofrito. Sofrío unos minutos todo junto y después añado como 200ml de leche, eneldo, una pizca de cúrcuma, champiñones laminados, queso rallado y rectifico de sal. Le podéis poner un poco de pimienta molida. Yo no lo puse porque era para los niños.

Lo dejo hervir unos tres minutos y después lo paso al vaso de la batidora.

Podéis decorar con un poquito de perejil fresco. Esta delicioso y lo más importante saludable