脂肪燃焼スープの為のミルポア？ミルポワ？
スープダイエット以外にもカレー、オムレツ、ハンバーグなど、色んな料理に使える万能アイテム。
要は具になったブイヨンです。
このレシピの生い立ち
脂肪燃焼の為とは言え、野菜５種類も毎回刻むなんて面倒臭いっ！ならキャベツ以外はまとめてストックしようと思いついて作りました。
ミルポア(ワ？)は本来、特に野菜のエキスが出やすいタマネギ、人参、セロリをじっくり炒めた万能アイテムです。
脂肪燃焼スープの為のミルポア？ミルポワ？
スープダイエット以外にもカレー、オムレツ、ハンバーグなど、色んな料理に使える万能アイテム。
要は具になったブイヨンです。
このレシピの生い立ち
脂肪燃焼の為とは言え、野菜５種類も毎回刻むなんて面倒臭いっ！ならキャベツ以外はまとめてストックしようと思いついて作りました。
ミルポア(ワ？)は本来、特に野菜のエキスが出やすいタマネギ、人参、セロリをじっくり炒めた万能アイテムです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を何回かに分けて、全部フードプロセッサーにかける。
もしくは全てみじん切りにする。 -
- 2
ラップしてにんにく以外を500wでレンチン10分。玉ねぎが半透明になったらOK！
この時点では混ざってなくても大丈夫。 -
- 3
フライパンに、みじん切りしたにんにくとオリーブオイルを入れてから、火にかけて弱火で炒める。
- 4
にんにくの香りがしてきたら、野菜と塩を入れて、かさが半分くらいになるまで弱〜中火で10〜15分くらい炒める。
-
- 5
あら熱が冷めたら、小分けして冷凍庫へ。
ファスナーにくっつかない様に手で押さえながら平たく潰す。 -
- 6
いつもスープ用に100gくらいずつストックしてますが、ちょっとずつ使いたい人は、キューブ状にしてもいいかも♪
- 7
脂肪燃焼スープの作り方はID:19599387です。こちらもよろしくお願いします(*^^*)
- 8
2014.2.5.分量変更しました。
人参1本→1本半。セロリの葉を除いて1/4→1/2へ。好みで調整してください。
コツ・ポイント
私はセロリがあまり好きじゃないので、香りとアクの強い葉は使わず、量も少なめで出来るだけ細かく刻んでます。
それぞれの野菜の量は好みで調節してください。
しかしミルポアなのか、ミルポワなのか、それが問題だ。
つくれぽ
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